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Queque de miel de caña o chancaca

114997105 Queque de miel de caña o chancaca  tortas repostería recetas queque de miel de caña queque de chancaca queque muffins muffin dulces delicias Ingredientes:

-      100 grs. manteca vegetal

-      2 claras de huevo

-      2 cucharadas de azúcar orgánica

-      500 grs. de harina tipo 000

-      500 cc de miel de caña o chancaca

-      1 cdta. de canela

-      1 cdta. de ralladura de limón

-      1 cdta. de bicarbonato de sodio

 

Preparación:

-      Bate la manteca con el azúcar y las claras. Agrega la canela, la ralladura de limón, y la harina cernida junto con el bicarbonato de sodio, alternando con la miel de caña o la chancaca (derretida). Enmanteca un pirex grande o moldes individuales pequeños (muffin), con el horno a temperatura 180º, dejándolo cocer por 30 minutos.

 

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Tentaciones dulces que no engordan

mousse chocolate Tentaciones dulces que no engordan repostería regimen recetas light kilos dulces light dulces dieteticos dulces calorias dulces dietas cocina sana cocina light cocina calorías Por qué será que siempre aquello que es más rico y que nos produce más placer comer, es lo que nos hace engordad más. Normalmente los dulces son nuestro capricho culpable más habitual. Pero también hay formas de disfrutar de ellos sin engordar. Atenta a estos consejos.

Las chicas sabemos lo que nos cuesta resistirnos a los chocolates, pasteles, tartas y dulces en general. El problema es que tras disfrutar de ellos sentimos una culpa terrible por la cantidad de calorías que nos aportan. Pero lo cierto es que también podemos deleitarnos con un postre sin ganar kilos. Sólo hay que conocer ciertos trucos. (más…)

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La crema catalana

86054474 La crema catalana repostería recetas receta crema catalana postres postre francia españa creme brulee creme brule crema catalana Cocina saludable cocina cataluña bolleria A este exquisito postre también se lo conoce con el nombre de crema quemada o crema de Sant Josep. La crema catalana es uno de los postres más típicos de esta región de España. Conoce más sobre este plato y sobre cómo prepararlo en el siguiente artículo.

Es un postre muy popular en Cataluña y toda España, sin embargo, su delicioso sabor y elegancia han logrado que este plato traspase fronteras, llegando a formar parte del menú en la mayoría de los países europeos y sudamericanos. Un variante de la crema catalana muy popular es el Crème brûlée en Francia.

La crema catalana básicamente consiste de una crema pastelera con una base de yema de huevo cubierta por una capa de azúcar caramelizada, lo cual le da una exquisita textura crujiente. (más…)

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El azúcar en la cocina

84782384 El azúcar en la cocina sucralosa sirope de arce sacarina repostería miel jarabe de arce jarabe de agave Cocina saludable cocina azucar aspartame agave En el siguiente artículo te presentamos todo lo que debes saber sobre el azúcar, sus distintos tipos, usos y alternativas para emplear en tu cocina. Toma nota.

El azúcar en polvo

El azúcar común que encontramos en nuestras cocinas, es el resultado de un proceso de refinado, donde la caña de azúcar y la remolacha es transformada en azúcar. Mientras más se refina el azúcar, más pierde sus nutrientes.

El azúcar integral. Es un azúcar de caña que no ha sufrido transformaciones, pues no es refinado. Tiene un aspecto oscuro y húmedo, un aroma intenso a vainilla y a regaliz y un gran poder endulzante. Lo más increíble de este azúcar es que protege contra las caries, debido a su contenido de vitaminas y minerales. Lo puedes encontrar en tiendas de alimentos biológicos u orgánicos, o en algunos supermercados.

El azúcar rubio. Azúcar de caña, parcialmente refinado y contiene un poco de melaza. (más…)

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Galletas Navideñas

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79238141 199x300 Galletas Navideñas repostería postres pascua navidad galletas navideñas galletas de navidad galletas cocina chocolates chocolate Sorprende a todos en estas fiestas con esta exquisita receta para prepara galletas de navidad.

Ingredientes para la masa:

  • 250gr. azúcar
  • 400 gr. miel
  • 140 gr. mantequilla
  • 2 cucharadas de crema
  • 4 huevos
  • 1 limón (ralladura de la cáscara y su jugo)
  • 4 cucharadas chocolate amargo en polvo
  • 100 gr. fruta confitada
  • 100 gr. nueces o almendras (más…)
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