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Por qué será que siempre aquello que es más rico y que nos produce más placer comer, es lo que nos hace engordad más. Normalmente los dulces son nuestro capricho culpable más habitual. Pero también hay formas de disfrutar de ellos sin engordar. Atenta a estos consejos.

Las chicas sabemos lo que nos cuesta resistirnos a los chocolates, pasteles, tartas y dulces en general. El problema es que tras disfrutar de ellos sentimos una culpa terrible por la cantidad de calorías que nos aportan. Pero lo cierto es que también podemos deleitarnos con un postre sin ganar kilos. Sólo hay que conocer ciertos trucos. (más…)

A este exquisito postre también se lo conoce con el nombre de crema quemada o crema de Sant Josep. La crema catalana es uno de los postres más típicos de esta región de España. Conoce más sobre este plato y sobre cómo prepararlo en el siguiente artículo.

Es un postre muy popular en Cataluña y toda España, sin embargo, su delicioso sabor y elegancia han logrado que este plato traspase fronteras, llegando a formar parte del menú en la mayoría de los países europeos y sudamericanos. Un variante de la crema catalana muy popular es el Crème brûlée en Francia.

La crema catalana básicamente consiste de una crema pastelera con una base de yema de huevo cubierta por una capa de azúcar caramelizada, lo cual le da una exquisita textura crujiente. (más…)

En el siguiente artículo te presentamos todo lo que debes saber sobre el azúcar, sus distintos tipos, usos y alternativas para emplear en tu cocina. Toma nota.

El azúcar en polvo

El azúcar común que encontramos en nuestras cocinas, es el resultado de un proceso de refinado, donde la caña de azúcar y la remolacha es transformada en azúcar. Mientras más se refina el azúcar, más pierde sus nutrientes.

El azúcar integral. Es un azúcar de caña que no ha sufrido transformaciones, pues no es refinado. Tiene un aspecto oscuro y húmedo, un aroma intenso a vainilla y a regaliz y un gran poder endulzante. Lo más increíble de este azúcar es que protege contra las caries, debido a su contenido de vitaminas y minerales. Lo puedes encontrar en tiendas de alimentos biológicos u orgánicos, o en algunos supermercados.

El azúcar rubio. Azúcar de caña, parcialmente refinado y contiene un poco de melaza. (más…)

1 Comentario

Sorprende a todos en estas fiestas con esta exquisita receta para prepara galletas de navidad.

Ingredientes para la masa:

• 250gr. azúcar
• 400 gr. miel
• 140 gr. mantequilla
• 2 cucharadas de crema
• 4 huevos
• 1 limón (ralladura de la cáscara y su jugo)
• 4 cucharadas chocolate amargo en polvo
• 100 gr. fruta confitada
• 100 gr. nueces o almendras (más…)

4 porciones

Ingredientes:

• 1 ¼ taza de leche descremada
• 1 cucharadita de edulcorante líquido
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 sobres de gelatina sin sabor, de preferencia baja en calorías.
• 1 clara
• ¾ taza de frutillas licuadas

Preparación:

Hierve la leche descremada junto con la esencia de vainilla. Retira del fuego e incorpora el edulcorante. (más…)