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La crema catalana

86054474 La crema catalana repostería recetas receta crema catalana postres postre francia españa creme brulee creme brule crema catalana Cocina saludable cocina cataluña bolleria A este exquisito postre también se lo conoce con el nombre de crema quemada o crema de Sant Josep. La crema catalana es uno de los postres más típicos de esta región de España. Conoce más sobre este plato y sobre cómo prepararlo en el siguiente artículo.

Es un postre muy popular en Cataluña y toda España, sin embargo, su delicioso sabor y elegancia han logrado que este plato traspase fronteras, llegando a formar parte del menú en la mayoría de los países europeos y sudamericanos. Un variante de la crema catalana muy popular es el Crème brûlée en Francia.

La crema catalana básicamente consiste de una crema pastelera con una base de yema de huevo cubierta por una capa de azúcar caramelizada, lo cual le da una exquisita textura crujiente. (más…)

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El chocolate

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79120706 200x300 El chocolate repostería postres postre placer manteca de cacao light dieta cocina chocolate light chocolate calorías cacao Nuestro placer culpable número uno. No podemos resistirnos al chocolate en cualquiera de sus formas y variedades, el comerlo nos produce un placer que no podemos explicar y luego una culpa y remordimiento terribles. Conoce qué tiene el chocolate que nos provoca esta variedad de emociones y aprende cómo y cuáles son sus usos en la cocina.

El chocolate se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: la pasta de cacao y la manteca de cacao. Las cantidades y calidad de cada componente son distintas en los diferentes tipos de chocolate, además de que muchas veces se le suele agregar leche, frutos secos, licores y aromatizantes como la vainilla. (más…)

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Bavarois de frutillas y arándanos

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74332013 241x300 Bavarois de frutillas y arándanos reposteria light repostería recetas diet recetas receta light postres light postres diet postres postre mujer frutillas dieta coina Cocina saludable Belleza bavarois frutillas bavarois 6 personas

70 calorías por porción

Ingredientes:

  • 2 claras de huevo
  • 8 gotas de edulcorante líquido
  • 2 cucharaditas de gelatina sin sabor light
  • ½ taza de frutillas licuadas y otra de arándanos licuados
  • ¼ taza agua caliente

Ingrediente salsa: (más…)

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Espuma de mora Light

72134394 235x300 Espuma de mora Light repostería postres light postres postre moras mora marrasquinos liviano light espuma dieta diet Calorías por porción: 20 Kcal.

Ingredientes:

• 2 ½ cucharaditas de gelatina sin sabor
• 1250 gr. de crema light
• 250 gr, de mermelada de mora light
• 4 claras batidas a nieve

Preparación: (más…)

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Arroz con leche light

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arroz con leche2 199x300 Arroz con leche light saludable repostería recetas receta postre posrtes light leche edulcorante diet cocina canela arroz con leche arroz Ingredientes: (4 personas)

• 1 litro de leche descremada
• ½ vaso de arroz normal
• Canela en rama y en polvo
• Edulcorante líquido

Preparación: (más…)

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