Intercambios saludables
Para que sustituyas algunos alimentos que no te hacen bien, sin perder ni una pizca de sabor. (más…)
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La stevia2 Comentarios
La stevia proviene de un pequeño arbusto originario de las zonas altas de Paraguay. Su nombre completo es stevia rebaudiana y es reconocida por su efecto endulzante y lo más importante: por tener cero aporte de calorías. En muchos países es aún bastante desconocida, sin embargo en Japón, la stevia se utiliza desde hace más de veinte años y representa más del 40 % del mercado de los edulcorantes. (más…) Tags: Todo sobre el chocolate
Historia El cacao comenzó a cultivarse hace más de 3000 años, por la cultura azteca en México. Los conquistadores españoles lo introdujeron a Europa en el 1500, sin embargo la comercialización de la primera barra de chocolate se remonta a 1847, en Inglaterra. Información nutricional El chocolate es un alimento muy energético, un trozo de 100 g aporta 500 calorías. Tags: El azúcar en la cocina
El azúcar en polvo El azúcar común que encontramos en nuestras cocinas, es el resultado de un proceso de refinado, donde la caña de azúcar y la remolacha es transformada en azúcar. Mientras más se refina el azúcar, más pierde sus nutrientes. El azúcar integral. Es un azúcar de caña que no ha sufrido transformaciones, pues no es refinado. Tiene un aspecto oscuro y húmedo, un aroma intenso a vainilla y a regaliz y un gran poder endulzante. Lo más increíble de este azúcar es que protege contra las caries, debido a su contenido de vitaminas y minerales. Lo puedes encontrar en tiendas de alimentos biológicos u orgánicos, o en algunos supermercados. El azúcar rubio. Azúcar de caña, parcialmente refinado y contiene un poco de melaza. (más…) Tags: |
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En cualquiera de sus variedades, el chocolate es una tentación que difícilmente podemos resistir. Pero no todo son prohibiciones cuando se trata del chocolate. Este es un alimento muy completo e incluso está recomendado consumirlo todos los días, claro, con moderación. Conoce a continuación todo sobre el chocolate.
En el siguiente artículo te presentamos todo lo que debes saber sobre el azúcar, sus distintos tipos, usos y alternativas para emplear en tu cocina. Toma nota.
