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Los diferentes tipos de vinagres

vinagres Los diferentes tipos de vinagres vinagre de vino vinagre de manzana vinagre de arroz vinagre balsamico vinagre verduras sushi modena limón frutas cocina sana Cocina saludable cocina cítricos cebolla alimentacion sana algas ajo aceto balsamico El vinagre es un ingrediente habitual en nuestra cocina, pero muchas veces no sabemos qué tipo de vinagre queda mejor con cada comida. Por eso, en el siguiente artículo te contamos todo sobre los distintos tipos de vinagres y te enseñamos cómo ocuparlos.

Qué es el vinagre

El vinagre se elabora a partir de la fermentación de un alcohol (vino, cerveza, sidra, fruta fermentada) en combinación con ácido acético, una sustancia que le entrega el sabor agrio y ácido característico del vinagre.

Tipos de vinagre y sus distintos usos (más…)

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Las algas

algas comestibles Las algas sushi regimen nori dieta cocina sana cocina algas marinas algas comestibles algas Seguramente ya te has dado cuenta de que muchas algas son comestibles. Sin embargo, estas plantas marinas aún están muy poco incorporadas en la alimentación occidental. En el siguiente artículo te contamos sobre sus beneficios para que comiences a hacerlas parte de tu dieta.

Existe aproximadamente unas 20.000 variedades de algas, dentro de las cuales sólo un par de decenas son comestibles. Pueden comerse tanto crudas como cocidas y le añaden a los platos un toque yodado y un perfume y sabor muy característico.

Las algas no se caracterizan por ser muy apetitosas, por lo que no es una buena idea comerlas solas. La mejor opción es incluirlas en recetas de ensaladas, guisos, pasteles o sushi. En este último es donde más comúnmente encontramos el nori, un alga de color casi negro, con un sabor bastante suave y neutro. (más…)

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