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El gazpacho

gazpacho El gazpacho verduras tomates sopas light sopa fria pimientos limón gazpacho frutas cocina sana Cocina saludable cocina cítricos cebolla alimentos curativos alimentacion sana alimentacio sana ajo El gazpacho se ha ido introduciendo cada vez más en nuestra cocina. Si todavía no sabes de qué se trata esta receta, en el siguiente artículo te lo contamos.

El gazpacho es una sopa elaborada con ingredientes como tomates, pepinos, pimientos, cebolla, ajo, pan y aceite de oliva principalmente. Es un plato que se sirve frío, por lo que está especialmente recomendado para los meses calurosos.

Es muy rápido y sencillo de elaborar y además tiene pocas calorías, lo cual lo hace una opción súper saludable y rica para quienes quieren cuidar la línea.

A continuación te dejamos la receta de este delicioso y fácil plato. (más…)

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El carpaccio

carpaccio El carpaccio verduras receta carpaccio queso parmesano limón frutas cocina sana Cocina saludable cocina cítricos cebolla carpaccio alimentacion sana alcaparras ajo aceite oliva En el siguiente artículo te contamos todo sobre el carpaccio, una deliciosa comida para disfrutar de un momento especial. No te lo pierdas.

El carpaccio tiene su origen en Venecia en los años 50. La base son lonchas muy delgadas de un alimento crudo, sazonadas con jugo de limón y aceite de oliva y acompañadas de alcaparras y queso parmesano encima.

En un principio, el carpaccio se elaborada únicamente con carne de buey, sin embargo actualmente la receta ha evolucionado y hoy en día es posible encontrar carpaccios de cualquier tipo de carne, pescado, frutas o verduras. (más…)

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Cómo pelar las frutas y verduras

frutas y cascara Cómo pelar las frutas y verduras vitaminas cascara verduras piel verduras piel frutas piel limón frutas cocina sana Cocina saludable cocina cítricos cebolla cascara frutas cascara alimentacion sana ajo Muchas frutas y verduras deben ser peladas para comerlas, mientras que otras podemos disfrutarlas con su piel. En el siguiente artículo te contamos cuáles son aquellas que debemos pelar y cuál es la forma más adecuada de hacerlo.

¿Es mejor pelar las frutas y verduras?

Existen ciertas frutas y verduras que son imposibles de comer con piel, como por ejemplo el kiwi, la piña, la sandía o la calabaza o zapallo por ejemplo. Sin embargo, muchas otras sí podemos consumirlas con cáscara y de esta forma aprovechar todas sus vitaminas y minerales. En Pretenciosas te recomendamos que todas aquellas frutas y verduras que puedan ser consumidas con piel, no las peles, ya que en la cáscara se concentran muchas veces la mayoría de los nutrientes. Eso sí, es importante que recuerdes que todo alimento antes de ser consumido debe ser lavado con agua potable, aunque vayas a pelarlo después. En la piel encontramos suciedad, productos tóxicos, insecticidas, otras manos, etc., por lo que lavarlas bien es fundamental para evitar intoxicaciones y enfermedades.

Consejos para pelar las frutas y verduras (más…)

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Los diferentes tipos de vinagres

vinagres Los diferentes tipos de vinagres vinagre de vino vinagre de manzana vinagre de arroz vinagre balsamico vinagre verduras sushi modena limón frutas cocina sana Cocina saludable cocina cítricos cebolla alimentacion sana algas ajo aceto balsamico El vinagre es un ingrediente habitual en nuestra cocina, pero muchas veces no sabemos qué tipo de vinagre queda mejor con cada comida. Por eso, en el siguiente artículo te contamos todo sobre los distintos tipos de vinagres y te enseñamos cómo ocuparlos.

Qué es el vinagre

El vinagre se elabora a partir de la fermentación de un alcohol (vino, cerveza, sidra, fruta fermentada) en combinación con ácido acético, una sustancia que le entrega el sabor agrio y ácido característico del vinagre.

Tipos de vinagre y sus distintos usos (más…)

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Cómo mezclar las verduras

verduras Cómo mezclar las verduras wok verduras wok verduras mezclar verduras limón frutas combinación verduras cocina sana Cocina saludable cocina cebolla alimentacion sana ajo Las verduras deben formar una parte esencial en nuestra dieta. El problema es que no siempre sabemos cómo combinarlas ni qué verduras van mejor a la hora de mezclarlas. En el siguiente artículo te entregamos algunos tips.

Según si las verduras están crudas o cocidas, se combinan de forma distinta. Además, no todas las verduras quedan bien juntas, por lo que es necesario conocer cuáles son las mezclas adecuadas. A continuación te las presentamos.

Verduras cocidas

Las berenjenas, los pimentones, el zapallo italiano o calabacín y el tomate, resultan perfectos juntos. Prueba salteándolos en el wok o cocinándolos al vapor. Quedan riquísimas.

Las zanahorias, las papas y las berenjenas también van muy bien mezcladas. (más…)

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