Pretenciosas - » Tips para cocinar ligero

Conservar la línea y alimentarte en forma saludable no significa dejar de comer y privarte de recetas ricas, el secreto está en el modo de prepararlas. Toma nota.

Qué utensilios emplear

• Sartenes, ollas y moldes antiadherentes, de modo que no necesites aceite ni manteca para cocinar tus alimentos.
• Ollas a vapor o a presión, que te permiten cocinar sin materia grasa y conservar los nutrientes de los alimentos.
• Parrilla, grill o barbacoa. Estos implementos te permiten asar tus comidas sin utilizar ningún tipo de aceite o grasa.
• Un Wok, con él puede cocinar al vapor al más puro estilo oriental.
• Papel mantequilla. Lo ocupas para cocer las cosas en el horno, de esta forma no necesitas untar con mantequilla o aceite los moldes y bandejas.

Cuáles son los ingredientes adecuados

• Productos lácteos desnatados o descremados.
• Endulzante líquido especial para cocinar. Te recomendamos Splenda, que te permite preparar todo tipo de reposterías y dulces en forma saludable.
• Reemplaza los caldos o calugas de ave-carne-verduras por finas hierbas y especias, como curry, ajo, romero, tomillo, nuez moscada, albahaca, entre muchos otros.
• Féculas de maíz y de papa.
• Conservas bajas en azúcar y sodio y si se trata de pescados que sean en agua.
• Carnes magras.
• Aceite 100% de maravilla o de oliva.

Cómo cocinar sin grasa

Al agua. Todos los alimentos puedes cocerlos al agua. Las verduras deben cocerse poco tiempo, para que conserven los nutrientes. A las carnes y pescados agrega especias para darles más sabor.

Estofado. Las carnes, pescados y verduras puedes hacerlas de esta forma. Cuécelas lentamente y al vapor en una olla cerrada. Agrega un poco de agua y especias.

A la plancha. Las carnes y los pescados quedan deliciosos de esta forma. Procura que la plancha esté bien caliente para una mejor cocción de los alimentos.

Al horno. Cualquier receta puedes hacerla al horno. Para evitar que algunas preparaciones te queden secas, agrega un poco de agua y acompaña con verduras, que al cocerse desprenderán líquido. Otra técnica de cocer al horno es envolver los alimentos en papel de aluminio, esto hará que se cuezan en su propio vapor, conservando la humedad y los nutrientes.

Al vapor. En una olla sellada, añade un poco de agua a la receta o bien, una salsa preparada con lácteos bajos en grasa.

Si te quieres mantener informada(o), no olvides subscribirte a los RSS!