» Tarta de frambuesas light

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6 a 8 personas

Ingredientes:

Para la masa:

• 2 cucharadas de margarina light
• 20 galletas de trigo
• 1 cucharadita de edulcorante líquido
• 1 clara de huevo

Para el relleno:

• 1 quesillo light
• 2 cucharadas de yoghurt natural light
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 2 cucharaditas de edulcorante líquido
• 1 gelatina diet de frambuesa
• ralladura de la cáscara de un limón
• ½ kilo de frambuesas frescas o congeladas

Preparación de la masa:

En un recipiente, muele las galletas y mezcla con la margarina derretida y endulzada con el edulcorante líquido. En otro recipiente bate la clara de huevo e incorpórala a la masa. Extiende todo sobre un molde de fondo removible y lleva al horno por 15 a 20 minutos aproximadamente a temperatura media.

Preparación del relleno:

Prepara la gelatina de frambuesa y déjala en el refrigerador para que empiece a cuajarse. En un recipiente muele el quesillo y agrega el yoghurt natural, la canela, la ralladura de limón y el edulcorante líquido. Incorpora todo bien.

Rellena el molde base de galletas con esta mezcla. Después cubre con la gelatina semi cuajada.
Decora con frambuesas y llévalo al refrigerador por unos 20 minutos.

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