Pretenciosas - » Recetas para aperitivos light

Los aperitivos y picoteos no tienen porqué significar culpas y kilos de más, puedes disfrutar de un exquisito cóctel sin privarte de nada y conservar la línea. Acá te damos algunas ideas.

Brochetas de verduras frescas

6 personas

Ingredientes:

• 2 zanahorias
• 10 rábanos
• 200 g. de tomates cherry
• ½ coliflor
• 1 ramillete de ciboulette
• 1 ramillete de apio
• 1 yogurt natural Light
• Brochetas de madera

Preparación:

En un recipiente vierte el yogurt y mézclalo con el ciboulette picado pequeñito. Deja reposar en el refrigerador. Pela las zanahorias y el apio y córtalos en cuadritos de 5 cm. aproximadamente. Luego lava y corta los rábanos en lonjas y la coliflor en trocitos similares a la zanahoria y el apio. Por último lava los tomates. Toma un brocheta y ensártale un trocito de cada verdura, formando un mix.

Sirve las brochetas en una fuente con la salsa de yogurt al lado, para ir untando las verduras en ella.

Tip: puedes elegir otras verduras y preparar las brochetas a tu elección.

Brochetas de melón y jamón serrano

6 personas

Ingredientes:

• 1 paquete de jamón serrano
• 1 melón
• Hojas de menta
• Brochetas de madera

Preparación:

Parte el melón y córtalo en cubitos pequeños. Luego corta el jamón en láminas. Toma una brocheta y ensártale intercaladamente un trocito de melón y una lámina de jamón doblada sobre sí misma varias veces. En la punta pon unas hojas de menta.

Canapés de queso crema y carpaccio de salmón

6 personas

Ingredientes:

• Tostadas integrales para cóctel
• Un paquete de salmón trozado
• Alcaparras
• 1 queso crema light
• Aceite de oliva

Preparación:

Unta las tostaditas con el queso crema. Corta el salmón en lonjas muy finas y alargadas. Dóblalo sobre sí mismo para ponerlo sobre las tostadas con el queso crema. Pon un par de alcaparras encima y rocíalo con unas gotas de aceite de oliva.

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