» Muffins de vainilla

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Ingredientes:

• 1 ½ de harina
• ½ taza de azúcar light (Splenda por ejemplo)
• ¼ kilo de salvado de avena
• 1 huevo
• 50 cc de aceite 100% maravilla
• 150 cc de leche desnatada
• 2 cucharadas de esencia de vainilla

Preparación:

Bate el huevo ligeramente. Luego agrega el aceite, la leche y el salvado de avena. Después añade a la mezcla la harina, el azúcar light, la vainilla y una pizca de sal. Revuelve todo envolventemente hasta que la masa quede con una consistencia intermedia, ni líquida ni muy sólida.

Vierte una cantidad de una cuchara grande en moldes individuales para muffins. Llévalos al horno a temperatura media durante 20 minutos.

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