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La quinua

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sb10066073hi 001 La quinua recetas quinua recetas light recetas quinua cocina sana cocina light cocina diet cocina cereales cereal Este año 2013, está declarado por la Organización de las naciones unidas para la agricultura y alimentación, como el año internacional de la quinua “AIQ”. En el siguiente artículo te contamos todo sobre este gran alimento.

La quinua es reconocida como un recurso alimenticio a nivel mundial. Es un cereal de origen andino y fácil de cultivar. La quinua es un alimento natural de actual y de futuras generaciones, debido a sus beneficios y su fácil administración.

¿Qué características tiene la QUINUA?:

• En materia proteica es superior al trigo, al arroz, al maíz y a la avena.
• En minerales es rica en potasio, magnesio y calcio.
• Posee todos los aminoácidos esenciales, oligoelementos y vitaminas, y no contiene gluten, lo que lo hace muy atractivo para personas celíacas.
• Además previene enfermedades crónicas como osteoporosis, cáncer de mama y enfermedades del corazón.
• La quinua además es deliciosa y muy versátil en la cocina, pudiéndose preparar ricos y sabrosos platos. Aquí te dejamos una receta fácil y rica donde la quinua es protagonista.

QUINUA CON MANZANA:

INGREDIENTES:

• UNA TAZA DE QUINUA BIEN LAVADA
• DOS MANZANAS LAVADAS PICADAS EN CUADRITOS
• UNA CUCHARADITA DE MANTEQUILLA
• AZÚCAR A GUSTO DE CADA PERSONA

PREPARACIÓN:

Pon a cocer la quinua en agua fría lo necesario.
Una vez que esté cocida agrégale las manzanas y el azúcar.
Deja cocinar hasta que las manzanas se pongan blandas.
Retira la mazamorra del fuego y agrégale la mantequilla.

Mezcla bien y deja enfriar. Sirve decorando con manzanas en rodajas.

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1 Comment for this post

Carolina  Says:

Que interesante este artículo. No conocía este cereal y me encantaría saber donde lo puedo conseguir en las Islas Canarias. Uno acaba harto de tomar siempre los mismos cereales y este es el más nutritivo. Me encantaría probarlo.

 

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