El gazpacho
El gazpacho se ha ido introduciendo cada vez más en nuestra cocina. Si todavía no sabes de qué se trata esta receta, en el siguiente artículo te lo contamos.
El gazpacho es una sopa elaborada con ingredientes como tomates, pepinos, pimientos, cebolla, ajo, pan y aceite de oliva principalmente. Es un plato que se sirve frío, por lo que está especialmente recomendado para los meses calurosos.
Es muy rápido y sencillo de elaborar y además tiene pocas calorías, lo cual lo hace una opción súper saludable y rica para quienes quieren cuidar la línea.
A continuación te dejamos la receta de este delicioso y fácil plato.
Ingredientes:
- 6 tomates maduros
- 2 pimientos verdes
- 1 pimiento rojo
- 1 pepino
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 rebanadas de pan de molde
- ¼ taza de aceite de oliva
- Una cucharada de vinagre
- Una pizca de sal
- Dos vasos de agua
Preparación:
Corta en trozos los tomates, la cebolla, los pimientos, el pepino, el ajo y el pan. Luego pon todos los ingredientes en la licuadora y mezcla bien, hasta obtener una crema. Pasa el gazpacho por un colador fino para eliminar la cáscara de los pimientos, los cuales resultan muy difíciles de pelar y en la sopa dejará una textura desagradable. Deja reposar en la nevera durante toda 1 hora para que esté frío.
Al momento de servir decora con unas hojas de menta o perejil.
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