Pretenciosas - » Cómo se congelan los alimentos?

Es la técnica ideal para conservar tus comidas por más tiempo, no tener que cocinar todos los días o evitar desechar comida cuando te ha sobrado de días anteriores. Pero no se trata de llegar y guardar en el congelador. Existen ciertas condiciones para que los alimentos conserven su sabor, nutrientes y aspecto. Acá te damos algunos tips.

Verduras cocidas. Antes de congelar cualquier alimento, siempre debes lavarlo. Las verduras, estando ya cocidas, lávalas con agua fría y luego introdúcelas dentro de bolsas plásticas sellables, papel film o envases especiales. Esto te permitirá mantenerlos congelados durante meses en perfecto estado.

Las verduras crudas y las frutas. Se pueden congelar enteras o en trozos de la misma forma, en recipientes sellados. También puedes cocer la fruta, dándole un hervor de pocos minutos y envasándola de la misma forma. En cuanto al zumo, lo ideal es congelarlo recién exprimido para que conserve las vitaminas.

Pescados y mariscos. Estos alimentos sueles durar en buen estado muy poco tiempo, y comerlos descompuestos puede ser muy riesgoso para la salud, por lo que congelarlos es una excelente solución si es que no los alcanzaste a consumir. Límpialos bien y congélalos lo más frescos posible, en recipientes sellados.

Las carnes. Crudas o cocidas lo ideal es que no superen los dos kilos de peso. En este caso, es mejor que las dividas en dos o más pedazos. Una buena idea es congelar en distintas bolsitas cada porción personal de carne, esto te permite descongelar sólo lo que vas a consumir y no todo el trozo de carne.

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