» Arroz con leche light

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Ingredientes: (4 personas)

• 1 litro de leche descremada
• ½ vaso de arroz normal
• Canela en rama y en polvo
• Edulcorante líquido

Preparación:

Poner el litro de leche y la canela en rama en una olla, a fuego fuerte. Añadir edulcorante líquido a gusto y revolver. Mientras la leche se calienta, lavar bien el arroz con agua, y reservar.
Cuando la leche esté a punto de hervir, añadir el arroz, poner a fuego bajo y revolver. Tendremos que dejarlo durante unos 20 minutos aproximadamente, revolviendo de vez en cuando para evitar que el arroz se pegue.
Cuando el arroz esté hecho, retirar del fuego y dejarlo en la misma olla, tapándolo. Cuando se enfríe, retirar la canela en rama, y ponerlo en el refrigerador. Servir con canela en polvo.

También se puede agregar ralladura de limón en el primer paso (cuando se está calentando la leche con la canela).

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