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6 formas de cocinar para cuidar la línea

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Atrás han quedado aquellas formas de cocinar basadas en las frituras y en la sobrecocción de los alimentos. La cocina de ahora está orientada a las preparaciones sanas y livianas. Conoce en el siguiente artículo las formas más saludables de cocinas tus comidas.

1- Al horno. El horno te permite cocinar los alimentos sin añadirle aceite o grasas en exceso. Además le entrega un toque de sabor especial a las preparaciones.

2- Olla a presión. La olla a presión reduce considerablemente los tiempos de cocción de los alimentos, lo cual te permite no sólo ahorrar energía, sino que también conservar las vitaminas y minerales de los ingredientes. Por otro lado, al conservar el vapor en su interior, la olla a presión te permite cocinar sin aceite o grasas para evitar que se peguen los alimentos.

3. El wok. Está muy de moda y además permite cocinar de forma muy saludable. Al repartir uniformente el calor y tener una superficie antiadherente, podemos cocinar sin aceite cualquier receta.

4. Cesta de bambú. Estas ollas de origen oriental son especiales para cocinar al vapor. Podrás preparar todas tus verduras y vegetales e incluso carnes, pescados y mariscos de la forma más rica y natural. No se añade nada de grasas o aceite y los alimentos quedan cocidos al dente conservando todos sus nutrientes.

5. La plancha. Este instrumento es similar a una sartén pero con la particularidad de que es plana y mucho más gruesa, usualmente de fierro. Permite cocinar carnes, pescados y vegetales sin la necesidad de añadir aceite. Además le entrega un toque grillé a las preparaciones.

6. Ollas de greda. Las ollas de greda o barro son perfectas para cocinar los alimentos en su jugo y muy lentamente, ideal para carnes y pescados. No necesitas agragar grasas, ya que lo hermético de estas ollas evita que los alimentos se peguen y además conserva todo su sabor.

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