» Cocina saludable

Si quieres una comida fresca, sabrosa y sana, aquí te damos una receta ideal para días calurosos y también ad hoc para las que no comen carne en Semana Santa. (más…)

El objetivo de la dieta cetogénica es que se genere una situación similar a la de ayunar, aludiendo a una intervención terapéutica.

Esto se logra al restringir alimentos ricos en grasas o proteínas, o bien por un aporte poco suficiente de alimentos (la cantidad de energía diaria requerida es mayor que la que se consume en esta dieta).

Además, se debe aplicar durante un tiempo limitado y ojalá bajo control médico. La dieta dura 40 días, y separa en 4 tramos y se debe pesar antes de cada uno de éstos. La cantidad de la comida permitida en cada tramo es ilimitada.

Al tercer o cuarto día te mueres por comer algo dulce, no cedas, porque ahí es cuando comenzarás a utilizar tus reservas y quemar grasas. El colesterol no sube, si no que baja, siempre y cuando no consumas los alimentos no permitidos. Sigamos viendo.

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El ceviche es un consistente plato con aliños cítricos en carne marinada: de mariscos, pescados o ambos son las recetas más comunes. La parte culinaria de países latinoamericanos litorales del Océano Pacífico forma parte el ceviche.

Los cítricos que más acompañan a este plato son la lima ácida y el limón. También aliños como variedades de ajíes locales, cilantro, cebollas, pimientos y tomates.

Los acompañamientos dependerán principalmente del país en donde se prepare el ceviche. (más…)

Brochetas entretenidas y sabrosas, una combinación de colores y sabores para disfrutar saludablemente. (más…)

El conocimiento culinario por parte de nuestros ancestros es clásicamente conocido como “la receta de la abuela”. Hay recetas que son y serán disfrutadas de generación en generación, tus abuelos lo hicieron contigo, tu lo harás con tus nietos, y así sucesivamente. Las recetas de la vieja cocina serán recordadas desde la infancia hasta el fin de los días, o al menos, de tu memoria.

La idea es que compartas con tus pares y/o niños las recetas de la abuela. Transmitirles a tus hijos este conocimiento es invaluable, ya que como recetas la mayoría aluden a una alimentación sana y dieta equilibrada, así como también el valor sentimental que esto significa. (más…)