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Pastel de chocolate

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855086631 Pastel de chocolate  Ingredientes:

  • 250 gr de chocolate amargo, al menos 70% cacao.
  • 5 huevos
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • 2 cucharadas soperas de coñac u otro licor

Preparación:

Funde el chocolate a baño maría. Luego, separa las claras y las yemas. Bate las claras a nieve y añádeles una pizca de sal. Una vez fundido el chocolate, retíralo del fuego y añádele el coñac y la mitad de la ralladura de naranja. Revuelve envolventemente hasta que obtengas una mezcla untuosa.

Deja enfriar la masa unos minutos y luego añade las yemas y mezcla bien. Agrega después las claras y revuelve hasta que todos los ingredientes se incorporen bien. Vierte la preparación en un molde para pasteles. Espolvorea en la superficie el resto de ralladura de naranja.

Lleva al horno precalentado durante 20 minutos a 100º.

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Muffins de vainilla

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721956351 Muffins de vainilla Ingredientes:

  • 1 ½ de harina
  • ½ taza de azúcar light (Splenda por ejemplo)
  • ¼ kilo de salvado de avena
  • 1 huevo
  • 50 cc de aceite 100% maravilla
  • 150 cc de leche desnatada
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla

Preparación:

Bate el huevo ligeramente. Luego agrega el aceite, la leche y el salvado de avena. Después añade a la mezcla la harina, el azúcar light, la vainilla y una pizca de sal. Revuelve todo envolventemente hasta que la masa quede con una consistencia intermedia, ni líquida ni muy sólida.

Vierte una cantidad de una cuchara grande en moldes individuales para muffins. Llévalos al horno a temperatura media durante 20 minutos.

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